萨姓发源于西域色目人“答失蛮氏”，其家族的萨都剌在山西雁门受元朝赐萨姓，如元代著名诗词作家萨都刺之弟萨野芝（元江西建昌路总管）之于萨仲礼（元福建省中书检校）、萨仲明（曾为丞相府撰）均冠以“萨”姓。
　　回族中的萨姓取自波斯语的回回名译音。如元代著名诗词作家萨都刺之弟萨野芝（元江西建昌路总管）之于萨仲礼（元福建省中书检校）、萨仲明（曾为丞相府撰）均冠以“萨”姓。另据《姓氏词典》称：“西域有萨姓，后徙居福建。”这与明清以来萨姓回族的分布相吻合。萨姓回族主要分布在东南沿海地区和西北地区。